Английская кухня
Инградиенты: 1.6 кг нога барашка, 4 очищенных зубчика чеснока, 3 веточки розмарина, 3 ст л оливкового масла, 4 средних томата, порезанного на большие куски, 2 х 410 банки консервированной белой фасоли (cannellini beans), 150 мл белого вина, 100 мл овощного бульона. Как готовить: Разогреть духовку до 200 гр С/400 F/Gas 6. Взвесить баранину и рассчитать время ее приготовления: по 20 мин на каждые 450 гр (1 lb) 20 мин. Или, если вы хотите прожарить ее качественно, то готовьте по 25 мин на 450 гр плюс 20 мин. Нарезать 2 зубчика чеснока на кусочки, сделать надрезы в баранине и воткнуть в них чеснок. Положить баранину в форму для духовки и натереть приправами. Положить 2 веточки розмарина сверху и запекать положенное время. Тем временем, в кастрюле разогреть масло. Раздавить оставшийся чеснок и порезать оставшийся розмарин. Обжарить в масле около минуты. Добавить томаты и готовить 2-3 минуты пока они не начнут разваливаться, затем добавить фасоль, вино и бульон. Тушить намаленьком огне 15-20 мин. Добавить приправы, отставить до готовности баранины, затем разогреть еще раз. На 4 порции. Калорийность: В 1 порции: 590 ккалор, 32 гр жиров. Время приготовления: 10 мин 1 час 40 мин. Перед тем, как разрезать дать баранине постоять 15 мин. Подавать с зеленой фасолью или простым салатом.  Еще рецепт: апельсиновый-клюквенный соус |
|
|
|
|
